便利商店飲食5陷阱 免費醬料勿多加
鮮食30分內吃完
上班族幾乎都是外食族,其中便利商店更是解決三餐的重要選擇!但便利商店內的食物除了新鮮蔬菜、水果選擇較少之外,許多飲食上的陷阱仍然存在,例如吃熱狗堡時加了太多免費醬料,結果熱量過高。另外,也有許多商品有第二件打折扣的優惠,但是在找不到人一起分的情況下,就可能自己吃下2份食物,無形中增加熱量攝取。 報導╱楊琇雯、余孟芬 攝影╱高世安

要注意
免費醬料最多加2種
書田診所家醫科醫師何一成觀察到,許多人到便利商店買熱狗時,會多拿幾包免費醬料,若是拿回家儲存當作平日沾醬倒不會對身體產生太大影響,不過若一次全部加在熱狗堡上,那就會攝取過多熱量、鈉離子。
注意:一次最多使用2種醬料包即可,拿回家後若要儲存,最好放在陰涼處,因單次包裝的醬料若放在高溫處容易變質。

離冷藏後30分鐘吃完
便利商店的冷藏食物在離開冰箱後,最好能在30分鐘左右吃掉,尤其現在天氣悶熱,食物腐敗機率較高,買回後應盡快食用完畢。何一成醫師表示,很多上班族可能把早餐或中餐買回後,邊吃邊工作,延長了用餐時間,也讓食物在離冷藏狀態下放置室溫過久,所以建議買回來後盡快吃掉。
注意:牛奶、生菜較容易受溫度影響,所以若是買生菜沙拉、有包肉的飯團或乳品、優酪乳等,要盡快食用完畢。

微波加熱要除去封膜
需要加熱的便當建議最好拿回去自己加熱!師大化學系教授吳家誠表示,因為外面的封膜不耐高溫,而且餐盒中還有薄膜片,沒有取出的情況下就放進微波爐加熱的話,容易釋放有毒致癌物質,混合吃入。
注意:若無法帶回去加熱,最好請店員在加熱時至少拿掉外層封膜;若可拿回家,將食物換個容器再加熱,例如放在微波盒中。

便當要選鈉含量低者
便利商店的便當含鈉量都偏高,以右圖中火腿蛋炒飯為例,份量約是1個女生可吃飽的量,但含鈉量接近2000毫克,已是人體一天所需的80%,若三餐都吃便利商店的食物,長期下來恐會超量攝取鈉離子,對腎臟和血壓等都不利。而且要在保存時間內維持品質,加上配菜又多為醬菜,肉片醬汁也很濃厚,鈉含量自然就高,熱量其實也不低。
注意:購買時最好看清楚包裝上的營養標示,選擇含鈉量和熱量低一點的產品較好,可針對自己當天其他餐的攝取量做調整。

分食第二件商品
便利商店的銷售優惠常有同件商品第二件折扣,所以許多人都會一次買2個,例如一次買2盒優格。何一成醫師提醒,可以找親友分擔,不要全部在同一天吃完,因仔細觀察這些商品,幾乎都是點心、飲料類等熱量高的食物,若要當下午茶,每個人最多200大卡,與人分享食物較能減少熱量。
注意:選飲料可挑無糖口味的茶品;若想吃點心,含活菌的優格、熱熱量較低的發酵乳或優酪乳也是不錯的選擇。 

資料來源:蘋果日報。
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