幼兒用筷子有助大腦發展

以筷子夾食是很多亞洲國家的飲食傳統,日本一項研究指出,幼兒使用筷子進食有助鍛煉大腦神經,令腦部反應靈活。

研究針對幼兒腦部發育作出發析,結果發現以筷子進食的幼兒,與以手進食的幼兒比較,無論思維、身手都顯得敏捷優勝。

專家認為夾食動作可運動肩部、手掌、手指等三十多個關節和五十多塊肌肉,尤其能訓練肩膊與頭有關的大腦神經,膊頭運轉使腦部反應更快。

專家建議:夾食動作涉及腦、眼、手、口的配合,如能鼓勵幼兒每餐使用筷子進食半個小時,一日三餐便是一小時半,對他們手指活動和大腦發展將相當有利。
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